E a saga de parar de comer doces não-vaganos ainda continua, sempre gostei de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, pesquisei algumas receitas, porém todas que encontrei eram difíceis, caras e complicadas de fazer, os ingredientes não eram de fácil acesso. Então hoje venho mostrar a receita maravilhosa do bolo de cenoura, fácil, barato e vagano, que fiz e deu super certo!
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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate • totalmente vegano.
🍃 Receita:
• 3 cenouras cozida em pedaços grandes.
• Suco de 2 laranjas.
• 1/2 copo de óleo.
• 1 copo de açúcar.
• 3 copos de farinha de trigo.
• 1 colher de sopa de fermento químico.
🍃Como fazer:
• No liquidificador bater a cenoura, óleo, suco de laranja e o açúcar.
• Coloque em uma tigela e misture com a farinha e o fermento.
• Unte a forma com óleo e farinha. Coloquei algumas gotas de óleo em um guardanapo de papel e passei na forma e depois polvilhei a farinha.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por mais ou menos 35 minutos.
🍃Ingredientes da Cobertura:
• 200 ml de leite de coco.
• 7 colheres de sopa de cacau.
• 7 colheres de sopa de açúcar .
🍃Cobertura:
• Misturar todos os ingredientes em um caneco, leve ao fogo, e espere ferver, mexa as vezes.
• Despejar no bolo ainda quente.
🍃Algumas dicas:
• Usar leite vegetal de coco caseiro deixa a cobertura mais gostosa e o sabor de coco não fica muito forte.
• Faça o teste do palito para saber se já está na hora de retirar o bolo do forno. Espete com um palito ou garfo, se sair com massa ainda precisa assar mais e se sair sem nada já pode retirar.
• Quando a laranja não está tão doce, você pode acrescentar um pouco mais de açúcar.
• Caso a laranja tenha pouco caldo, pode acrescentar mais uma ou o suficiente para dar aproximadamente 1 de suco.
• Coloque os ingredientes líquidos primeiro no liquidificador, isso ajuda a bater mais fácil.
A massa fica bem leve e o gosto é maravilhoso! Se preferir pode colocar menos de um copo de açúcar, usei o orgânico e tenho a impressão dele adoçar mais em pouca quantidade.
Se fizer a receita me marca lá no Instagram, vou adorar ver!
